Как в Речице готовят шаурму? Изъято более 50 кг недоброкачественной пищевой продукции

Специалисты Речицкого зонального центра гигиены и эпидемиологии в октябре провели надзорные мероприятия на объектах общественного питания, занимающихся изготовлением и реализацией шаурмы.

Надзорные мероприятия по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований проведены на 9 объектах общественного питания. Ни одна шаурмичная не прошла полностью проверку, нарушения были найдены во всех.

Владельцы шаурмичных не могли предоставить документы о производителях продуктов, в некоторых случаях готовая пищевая продукция была просрочена. В части торговых точек не было условий для соблюдения личной гигиены, у персонала отсутствовали справки о состоянии здоровья.

В 100% шаурмичных нарушаются санитарные нормы

По результатам лабораторных исследований на 4 объектах продукция не соответствовала требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Вторая главная проблема точек продажи шаурмы – практически в каждом объекте осуществлялось обращение пищевой продукции без наличия маркировки. На трех объектах осуществлялось обращение пищевой продукции с истекшим сроком годности, на шести нарушались условия хранения продуктов питания. На четырех объектах не созданы условия для соблюдения личной гигиены работников. На одном допускались к работе лица, не имеющие медицинских справок о состоянии здоровья.

Результаты проверки – штраф

По результатам проведенных надзорных мероприятий 4 объекта были закрыты для проведения внеочередной генеральной уборки, субъектам хозяйствования вынесены предписания об изъятии из обращения недоброкачественной пищевой продукции весом 52,96 кг, направлены предписания по устранению выявленных нарушений.

На всех объектах к ответственным лицам применены меры административного воздействия в виде штрафов на сумму 2997 белорусских рублей.