Чтобы избежать пищевых отравлений. В Речицком ЗЦГЭ рассказали на что обращать внимание, при выборе продуктов питания

Правильное питание – залог здоровья. Но при этом нельзя забывать, что пища при определенных условиях может послужить причиной острых кишечных заболеваний. Объекты торговли, где реализуются пищевые продукты, находятся под пристальным надзором работников санитарной службы, однако и потребитель не должен забывать о своем здоровье.

Сегодня советами о том, как научиться правильно выбирать продукты питания в магазине, делится Анастасия Дубровская, врач-гигиенист (заведующий) отдела гигиены Речицкого ЗЦГЭ:

– Пищевые отравления нередкое явление, особенно в летний период, так как именно в жаркое время создаются наиболее благоприятные условия для размножения патогенных микроорганизмов и обсеменения ими пищевых продуктов.

Важно внешне оценить как сам товар, так и его упаковку. Гнилые пятна, трещины, повреждения, потеки, пузырьки и другие дефекты – все это «кричит» о том, что товар некачественный. Испорченные продукты выделяют специфический неприятный запах и меняют консистенцию.

Если товар выглядит хорошо, это не значит, что у него не вышел срок годности. У каждого продукта есть свой срок годности, его устанавливает производитель и наносит на каждую потребительскую упаковку. Навести на подозрение должен неестественно длительный срок годности или отсутствие информации о дате изготовления и сроке годности товара.

Условия хранения – не менее важная информация, которую должен знать потребитель. Необходимо обращать внимание на температурные режимы хранения и реализации пищевой продукции, особенно в жаркий период года. Не все продавцы соблюдают данное требование. Температурные режимы хранения указаны производителем на упаковке. У разных видов продукции температура хранения может варьировать от -18 ^оС до +25 ^оС. Например, если написано хранить при температуре 4+-2 ^оС, то такой продукт должен находиться в холодильной витрине.